Обелете патладжаните. Всички зеленчуци нарежете.

Нарежете пилешките гърди на хапки, запържете в олио на силен огън, добавете лука и запържете, като омекне добавете доматите и нарязаните картофи.

В друг съд запържете патладжаните. След около 5 минути добавете пилешкото със зеленчуците, соев сос, чушката, подправките и задушете, докато картофите омекнат.

Изключете котлона, поръсете с копър и естрагон, покрийте съда и оставете да поеме аромата. По желание може да добавите и твърдо сирене, нарязано на кубчета.