Сварете октопода за около половин час в гореща подсолена вода. След това го измийте добре със студена вода и го отцедете.

Загрейте зехтина и в него задушете лука. Прибавете чесъна и разбъркайте. Добавете захарта и отново разбъркайте.

Доматите, които предварително сте попарили, обелили и нарязали, се слагат при лука. Продължете да задушавате. Посолете и поръсете с черен пипер и розмарин. Сипете кетчупа и разбъркайте.

В тази смес се слага и предварително свареният октопод, както и разполовените маслини. Оставете ястието да ври на тих огън още 8-10 минути.