Картофите се сваряват до полуготовност в подсолена вода и се нарязват на колелца. С тях се покрива дъното на предвартелно намазнена тава. Отгоре се застилат половината цели клонки целина.

Върху канапето от зеленчуци се поставят предварително почистените и овкусени със сол, черен пипер и лимон риби. В коремите на рибите се слагат резени лимон.

Рибите се покриват с останалите клонки целина. Покрийте продуктите с алуминиево форио и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 45 - 50 минути.

Махнете фолиото, отстранете горни слой целина и сервирайте рибата върху канапе от картофи и долния пласт целина.