Нарязваме на ситно магданоза. Лука и рибното филе смиламе в месомелачката. Смесваме ги, добавяме гриса и посоляваме. Наливаме 2 с.л. олио и омесваме еднородна смес, от която оформяме кръгли пръчици, с диаметър около 2 сантиметра.

Разбиваме яйцата на пяна. Добавяме брашното, 2-3 с.л. студена вода, черен пипер и сол и разбиваме с миксер в продължение на 4-5 минути.

Потапяме рибните пръчици в сместа и ги изпържваме в обилно количество сгорещено олио.