Почистете ципурите, като им оставите главите и опашките. Натъркайте ги вън и вътре със сол и черен пипер и ги полейте вътре с малко лимонов сок.

След като престоят 10 минути, напълнете вътрешността с 2 резени лимон, 2-3 скилидки чесън и няколко клонки магданоз и иглички розмарин. Набодете с клечки за зъби

Загрейте в дълбок тиган олио за пържене. Оваляйте хубаво ципурите в брашно и галета и ги слагайте да се пържат. С помощта на клечките за зъби ги захващайте и ги обръщайте, да се изпържат и от другата страна.