Филетата сьомга се посоляват, наръсват се с черен пипер и се поливат с лимоновия сок. Оставят се така за 30 минути, след което се прехвърлят в парчета фолио.

Всяко филе трябва да е в отделно или по 2 филета в 1 парче фолио. Залейте по малко бяло вино всяка сьомга и внимателно завийте фолиото, така че да не изтече нищо по време на печене.

Отгоре направете по 2 дупки с игла и сложете рибата да се пече за 10-15 минути в загряна фурна. През това време загрейте на котлона 2 вида разбити заедно сметани.

Долейте при непрекъснато бъркане около 50 мл бяло вино и овкусете с малко сол, черен пипер, по щипка шафран и къри. Разбъркайте соса за 2-3 минути и го махнете от котлона.

Добавете ситно накълцания копър. Поднесете в чиния сьомгата в разтвореното фолио, полята с малко от соса.