Оризът се сварява във вода /3 към 1/, докато поеме водата. Оставя се на страни да поизстине. Ябълките се разрязват на половинки. Издълбава се средата им.

Месестата част на осемте половинки от ябълките /около семенника/ се нарязва на ситно и се задушава в половината масло. Отделно се разбиват до бяло 2-та жълтъка с 2 с.л. от захарта.

Отделно се разбиват белтъците на сняг с още 2 с.л. от захарта. Размесват се с ориза и се пълнят ябълковите половинки. Печат се до розово.

В това време в останалото масло се карамелизира останалата захар. Към нея се добавят задушените резенчета от издълбаните ябълки. С тази смес се заливат изпечените ябълки, още докато са топли.