Разбийте яйцата и жълтъците със захарта до гладък крем. Добавете при непрекъснато бъркане сметаната и меда, газираната напитка, щипка сол и пресятото брашно с бакпулвера и канелата.

Хубаво объркайте сместа и сипете в подмазнена и набрашнена форма. Сложете яйчния кекс да се пече в умерено загряна фурна на 180 градуса за около половин час.

Проверете готовността му с клечка за зъби. Оставете го да изстине и го извадете от формата. Отгоре поръсете с пудра захар по желание.