Разбийте яйцата със захарта и добавете при непрекъснато бъркане брашното, бакпулвера, солта. 2-3 с.л. ситно смлени орехи и какаото. Изсипете сместа в широка квадратна тава (предварително застлана с хартия за печене и намазнена леко).

Сложете да се изпече в предварително загряна на 180 градуса фурна за 10-15 минути. Ако го печете прекалено дълго, при навиването рулото ще се скъса. Изпечения блат охладете за 10-тина минути и го завийте на руло заедно с хартията.

За сметановия крем разбийте отделно сметаната до пухкавост и крема сиренето със захарта. Съединете внимателно двете смеси и объркайте с бадемовата есенция и 1 с.л. смлени орехи. Развийте рулото, намажете обилно с крема и отново навийте, но този път без хартията.