Смесете сметана, маслото и захарта и сложете на слаб огън да заври. След това отнемете от котлона, разбъркайте с кокосовите стърготини и оставете заливката да изстине.

За блата разбийте маслото със захарта и яйцата. Постепенно добавете пресятото брашно с бакпулвера и прясното мляко. Разбъркайте добре и прехвърлете в намазнена тава. Отгоре изсипете кокосовата заливка.

Сложете сладкиша да се пече в предварително загряна на 180 градуса фурна за около половин час. По-желание сиропирайте охладеният кокосов сладкиш със захарен сироп или поръсете с кристална захар.