Разбийте белтъците на гъст сняг. Сварете кафето със захарта и още докато е горещо, залейте с него белтъците. Към тях прибавете жълтъците и брашното, разбъркайте.
Изсипете сместа в предварително намазана с масло и покрита с хартия тортена форма и изпечете в умерена фурна.
Разрежете изпечения блат на няколко пласта и го намажете с крема.
Приготвяне на крема: Разбийте жълтъците на слаб огън със захарта и кафето. Сварете до получаването на гъста маса.
Отделно разбийте течната сметана с миксер и я прибавете към изстиналата смес.
Източник: gotvach.bg