Разбийте жълтъците на яйцата заедно със захарта, докато се получи гладък и пухкав крем.

Лъжица по лъжица добавете картофеното брашно и бъркайте. Отделно разбийте белтъците с щипка сол на твърд сняг.

Съединете внимателно двете част, като разбърквате внимателно. Сипете сместа в малка и застлана с хартия за печене форма за торта. Изпечете в умерена фурна до готовност.

Най-добре е да оставите блата за преастои 24 часа. След това го разрежете на 2 отделни блата, които се слепят със сладко и разбита сладка сметана.

Поръсете тортата с пудра захар или залейте с бяла глазура.