Ябълките се измиват, обелват и издълбават. <br><br> Оризът се вари в млякото, след което се разбърква с жълтъците, 1/2 чаша захар и канелата. Прибавят се разбитите белтъци. <br><br> Ябълките се напълват с орехите и останалата захар и след това заливат с получената смес. Пекат се на умерена фурна. <br><br> Сервират се студени. <br>