На поп Георги му умряла попадията. Минало време и както е по канона, отишъл при владиката да иска разрешение пак да се ожени.
- Добре - съгласил се владиката - ти си добър Божи служител, на колко беше попадията?
- На 50 години.
- И новата попадия ще е на 50.
- Дядо владика, не може ли две по на 25...
Сьомгата се реже на ситно, смесва се с разбитите яйца и се пържи на три порции.
Сервира се с по две филийки хляб на порции, като омлетът се покрива със сметана.