Лукът се обелва, настъргва се на ренде и се запържва в маслото. Добавя се брашното и след като се запържи, при непрекъснато бъркане се добавя бялото вино. <br><br> В соса се пускат жабешките бутчета, поръсват се със сол и черен пипер и се оставя ястието на умерен огън до пълното омекване на бутчетата. <br><br> Добавят се сметаната, сокът на лимона и накълцаният магданоз. Ястието се сервира топло.