Пилешките бутчета се запържват в загрятото олио. Вадят се и на тяхно място се слагат нарязаните на едро картофи и обелените скилидки чесън. <br><br> Бутчетата се връщат при зеленчуците, добавят се маслините, мащерката, солта и черния пипер. <br><br> В отделен съд се смесват виното, балсамовия оцет и медът. <br><br> Добавя се към бутчетата, кипват се, намалява се котлонът и на слаб огън се задушават още 30 минути.