Рецепти — Супи
Кремсупа с гъби и елда
Крем СупиПочистете зеленчуците и ги нарежете ситно. Загрейте мазнинатата и запържете скълцаните праз и гъби. По желание може и да не запържвате, а направо да сложите всички зеленчуци да се варят до омекване. След като гъбите и празът се запържат, долейте 1.5-2 л вода и...
› Прочети
Супа топчета с тиква и манго
Крем СупиЛука и чесъна се нарязват на едро. Мангото се обелва и вътрешността се обира от обвивката. Тиквата се обелва и нарязва. Сварените картофи се обелват и нарязват на едро. В мазнина се задушават лука и чесъна. Добавят се картофите и тиквата, леко се задушават, до...
› Прочети
Гола чорба
ЧорбиФасулът се нарязва на едро, а картофите на кубчета. Лукът, доматите и чушките се накълцват на ситно. Слага се 1.5 л вода да заври. Посолява се и се прибавят всички продукти. Вари се, докато зарзаватът омекне напълно. Готовата чорба се наръсва с наситнените коп...
› Прочети
Магданозена супа
ЧорбиВодата се кипва и в нея се сипва нарязаният на ситно магданоз. Грисът се разбърква с жълтъците и с лъжица се добавя постепенно към супата. Добавя се зехтинът. В друга тенджерка се смесват сметаната, маслото, разбитите яйца и брашното. Сместа се загрява и се ра...
› Прочети
Чорба Илария
ЧорбиЗагрейте маслото и добавете почистените скариди. Разбъркайте леко да се запържат и долейте виното. Щом са почти готови, добавете скълцания ситно чесън, леко посолете и поръсете с черен пипер. В тенджера загрейте олиото и запържете скълцания лук. По желание мож...
› Прочети
Супа от скариди и риба
ЧорбиКълновете се измиват, подсушават и заедно със скаридите се запържват в загретия зехтин. Добавят се нарязаната риба и виното и се заливат с бульона. Посолява се и супата се сгъстява с брашното, размито в малко вода. Щом се сгъсти, се сипва оцетът и се сваля от...
› Прочети
Тиквена крем супа с бекон
Крем СупиНарежете тиквата и моркова на кубчета. Задушете нарязания ситно лук в маслото и добавете тиквата, моркова и джинджифила. Долейте бульона и овкусете с подправките и предварително пасирания чесън. Оставете супата да се вари се 20 минути. След това пасирайте всич...
› Прочети
Пилешка супа
ЧорбиНарязваме на ситно лука и го запържваме до омекване, след това прибавяме вода, малко над средата на тенджерата. Прибавяме картофите. Когато картофите са почти готови (след около 15-20 мин), добавяме пилешкото, предварително нарязано на хапки (кубчета) и морков...
› Прочети
Супа от марули
ЧорбиСлед като кипне бульонът, се прибавя марулята за 5 мин. В отделен съд се запържва лукът в маслото около 3 мин. Прибавят се бульонът и марулята, поръсва се с индийското орехче, солта и пипера. Супата се пюрира и се връща отново в тенждерата. Прибавя се прясното...
› Прочети
Борш с телешко
ЧорбиИзмийте грижливо месото и го нарежете на малки кубчета. Картофите обелете и нарежете на едро, заедно със зелето и лука. Морковите нарежете на шайби. Целината нарежете също на едро. Обелете доматите и ги пюрирайте. Всички продукти в сурово състояние изсипете в...
› Прочети
Сватбарска чорба
ЧорбиСипете около 3 литра вода в голяма тенджера и сложете да се варят дреболиите и месото с кост. След като заврят, отпенвайте отгоре и прибавете подправките - сол, черeн пипер и дафинов лист. След 20-тина минути добавете нарязаните ситно лук, моркови и чушки. Сле...
› Прочети
Габровска рибена чорба
ЧорбиРибата се почиства и костите, главата, перките и кожата се заливат със студена вода. Ври 10-15 минути, за да се получи бульон. Отделно в съд се задушават с маслото, нарязаните на ситно лук, корени магданоз, моркови и целина. Залива с прецедения бульон. След ка...
› Прочети
Борш с риба и кисели краставички
ЧорбиНарязвате рибата на хапки и я мариновате в лимоновия сок и сол. Задушавате лука в олиото и при него сипвате доматеното пюре. Разбърквате. Режете на ситно киселите краставички. Прибавяте ги към сместа, заедно с рибата, гъбите и дафиновия лист. Заливате с 8 чаши...
› Прочети
Шарена чорба в гърне
ЧорбиНарязвате ситно лука и чесъна и ги задушавате в олиото и 2-3 супени лъжици вода. Прибавяте морковите, целината, доматите и продължавате задушаването. Заливате с вода, посолявате, поръсвате с черен пипер. Варите на слаб огън 10 минути и слагате граха, зеления б...
› Прочети
Чорба с патладжани
ЧорбиВ олиото се задушават нарязаните чушки, патладжан и целина, докато омекнат. Прибавете настърганите домати, чесъна, червения пипер и залейте зеленчуците с 4 ч.ч. топла вода. Варете около 20 минути, прибавете магданоза и мащерката и махнете от котлона.
› Прочети
Супа от гъби
ЧорбиНарежете на тънки резенчета гъбите и задушете в 2 лъжици прясно масло. В отделна тенджера запържете 2 лъжици брашно и 2 лъжици масло, залейте с 1 л. вода, посолете и варете супата захлупена около половин час.
› Прочети
Леща в гърне
ЧорбиИзчистената и добре измита леща се кисне 3 часа във вода. Изплаква се и се слага в пръстено гърне. Долива се половин литър вода. Добавят се нарязаните на ситно главички лук, зеленият чесън на дребно, олиото и подправките - червен пипер, чубрица, сол. Гърнето с...
› Прочети
Супа с пушена сланина
ЧорбиНарязваме на дребни кубчета пушената сланина и пържим до зачервяване, прибавяме целината, нарязана на малки кубчета, както и праза, нарязани на дребно и пържим докато поомекне целината, заливаме с гореща вода. Като заври супата, прибавяме картофите, обелени и...
› Прочети
Телешка чорба със зеленчуци
ЧорбиКипнете вода с малко сол и сложете да се свари до омекване нарязаното на късове телешко. Загрейте мазнината и запържете последователно накълцания лук, настърганите на ренде моркови и целина и нарязаните на ситно зелен фасул, зеле и чушки. Овкусете със сол, чер...
› Прочети
Икономична супа топчета
ЧорбиКаймата се омесва с 2 с.л. ориз, щипка червен пипер и 1 с.л. вода. Разбърква се добре, разделя се на малки топчета и се овалват в брашното. Лукът се почиства и се нарязва на дребно и се слага в кипяща вода заедно със солта и разтворения бульон. След няколко ми...
› ПрочетиЕском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
