Рецепти — Супи — Чорби
Супа от пъстърва
ЧорбиНарязваме лука, морковите и целината на парчета и ги заливаме с виното и 1/2 л вода. Прибавяме дафиновия лист и черния пипер, натрошен на едро. Посоляваме на вкус. Оставяме супата да се вари 1 час, след което изчакваме да изстине и прецеждаме от зеленчуците. З...
› Прочети
Супа от лапад
ЧорбиНарежете лука и го запържете в 1-2 с.л. масло, след което добавете и накълцания чесън. Накълцайте лапада и го добавете към лука. Задушете за кратко и долейте гореща вода. Щом лапада уври, отделно запържете брашното с 2 с.л. масло, разредете запръжката с малко...
› Прочети
Сръбска чорба
ЧорбиЗапържете ситно нарязания лук в олиото, прибавете нарязаното на малки кубчета свинско, запържете и него и посолете. добавете червения пипер, разбъркайте и долейте малко вода. Оставете да се вари и щом месото поомекне, добавете червена запръжка, приготвена от о...
› Прочети
Пиле малигатони
ЧорбиПоставете пилешкото в дълбока тенджера, залейте го с водата и гответе, докато месото омекне. След това извадете кубчетата пиле и ги отцедете добре. Запазете бульона. Затоплете бульона и сложете в него да се варят всички останали подправки. Изчакайте да покъкри...
› Прочети
Здравословна и вкусна пролетна супа
ЧорбиВ подходяща тенджера сипете 1.5 литра вода и поставете на котлона. Лукът се нарязва на полумесеци като за кавърма и после се накъсва/съблича на отделни парченца. Морковът се нарязва на ивички. Поставят се във вече загрятата вода, както и нарязаните на ситно др...
› Прочети
Супа от раци и джинджифил
ЧорбиМорковът, празът и дафиновите листа се слагат заедно с бульона да заврат около 10 мин. Раците се обезкостяват, а тяхното месо се добавя към зеленчуците заедно с джинджифила, соевия сос и анасона. Оставя се да покъкрят около 10 мин. или докато зеленчуците омекн...
› Прочети
Лесна чорба от агнешки чревца
ЧорбиИзмиваме и почистваме добре - отвън и отвътре, агнешките чревца. Сваряваме ги в подсолена вода. Изваждаме чревцата и ги нарязваме на дребно, след което ги връщаме обратно при бульона заедно с измития ориз, нарязания на дребно лук, маслото и червения пипер. Вар...
› Прочети
Супа от целина
ЧорбиИзмийте и почистете целината. Грудките настържете на ренде, а зелената част нарежете. Запържете настърганата целина в маслото и добавете малко сол. Сложете я на слаб огън да се задушава. Когато омекне, залейте с 5 ч.ч. вода и я оставете да уври. Добавете зелен...
› Прочети
Супа от фазан
ЧорбиДобре почистената птица се залива със студена подсолена вода и се вари около 180 минути на тих огън, като се отпенва до избистряне. По желание може да добавите и 1 бр. свински кокал за по силен бульон. Когато месото се свари, се изважда и прибира на топло, а в...
› Прочети
Супа топчета от риба
ЧорбиОбезкостеното филе от рибата, нарязаният на ситно и запържен лук, накиснатият във вода и отцеден хляб се смесват и се прекарват 2 пъти през месомелачка. В каймата се добавят черен пипер, сол, масло, измесва се и се правят топчета. От костите, главата (без хрил...
› Прочети
Сиренява супа
ЧорбиСкълцайте лука, чесъна и морковите ситно и ги задушете в сгорещено олио с малко вода. Долейте желаното количество вода за супата и добавете всички подправки. След 10 минути добавете ориза и обелените и нарязаните ситно картофи. Оставете супата да се вари до ув...
› Прочети
Чорба от агнешки чревца
ЧорбиОбръщате внимателно червата, измивате ги добре и сплитате на плитка. Пускаме плитките във вряща вода до побеляване. Изливате водата, а червата нарязвате на дребно заедно с месото, което ще направи супата по-богата. Нарязвате на дребно лука и чесъна и ги запърж...
› Прочети
Зелена супа с печурки
ЧорбиНарязвате спанака и заливате с 5-6 ч.ч. вряща вода. Прибавяте киселеца и праза. Изсипвате ориза и варите. Гъбите режете на филийки и ги задушавате в олиото и малко вода. Към тях прибавяте омекналите след варенето зеленчуци. Посолявате и доварявате. Запържвате...
› Прочети
Супа от яребици
ЧорбиДобре почистеното месо от яребица се слага да се свари в достатъчно вода - 2-3 пръста над месото. След като се свари, месото се вади и бульонът се прецежда. Връща се на котлона и в него се добавят нарязаните ситно лук, моркови, кервиз, нарязаните на кубчета ка...
› Прочети
Овнешка шкембе чорба
ЧорбиДобре почистеното шкембе сложете да се вари с достатъчно количество вода, карамфила, дафиновите листа, бахара в тенджера под налягане. Свареното шкембе извадете и го нарежете на ивици. Прецедете бульона. Загрейте маслото и направете запръжка със ситно нарязани...
› Прочети
Гръцка супа Авголемоно
ЧорбиЗалейте с бульон почистения, изплакнат и попарен ориз, посолете, възварете и варете до омекването на тих огън. Разбийте яйцата заедно с лимоновия сок до получаване на пяна, прибавете на части 2 к.ч. врял бульон. Изсипете застройката в бульона с ориза и продълж...
› Прочети
Картофена супа с маруля
ЧорбиОбелваме и нарязваме картофите на кубчета. Измиваме и нарязваме на дребно марулята и магданоза. В подсолена вода сваряваме кубчетата картофи до омекване и прибавяме магданоза и марулята. Варим супата още 10-тина минути. След сваляне от огъня, прибавяме маслото...
› Прочети
Супа от кисело мляко
ЧорбиЗапазва се 1 ч.ч. от зеленчуковия бульон, а другата чаша се кипва. Добавя се оризът и солта. Маслото се разтопява на слаба температура, добавя се и брашното и се бърка, докато се смеси добре. Изсипва се при заделения зеленчуков бульон и се оставя да заври. Бра...
› Прочети
Икономична супа топчета
ЧорбиКаймата се омесва с 2 с.л. ориз, щипка червен пипер и 1 с.л. вода. Разбърква се добре, разделя се на малки топчета и се овалват в брашното. Лукът се почиства и се нарязва на дребно и се слага в кипяща вода заедно със солта и разтворения бульон. След няколко ми...
› Прочети
Габровска рибена чорба
ЧорбиРибата се почиства и костите, главата, перките и кожата се заливат със студена вода. Ври 10-15 минути, за да се получи бульон. Отделно в съд се задушават с маслото, нарязаните на ситно лук, корени магданоз, моркови и целина. Залива с прецедения бульон. След ка...
› ПрочетиЕском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
