Рецепти — Супи — Чорби
Супа с царевица и пилешко
ЧорбиМесото се нарязва на дребно и се запържва в зехтина. Изважда се и в същата мазнина се сипва нарязаният на ситно лук. Щом стане златист, се залива с бульона и се добавят нарязаните на кубчета картоф и и месото. Щом картофите омекнат, се добавя отцедената цареви...
› Прочети
Супа с брашно
ЧорбиМаслото се загрява и в него се запържва брашното. Разрежда се с вода, посолява се и щом заври, се добавя оризът. Когато той се свари, супата се поръсва с черен пипер и пармезан. Сервира се гореща.
› Прочети
Супа с лапад и картофи
ЧорбиПочистете лапада, чесъна и лука. Загрейте 6 с.л. олио в тенджера и запържете скълцаните лук и чесън. Добавете накъсания лапад и след около 2 минути долейте с около 500 мл гореща вода. Сложете капак и се заемете с беленето и рязането на картофите. След като кар...
› Прочети
Печени чушки с прясно мляко
ЧорбиЧушките се изпичат, обелват се, може със семето, без семето, цели, нарязани на ленти според вкуса. Доматите се запържват с олио, добавя се брашното, прясното мляко, чесънът, черният пипер, захарта. Сместа става розово кремообразна, когато заври се слагат чушки...
› Прочети
Френска рибена чорба Буйабес
ЧорбиОчистете опашките и главите на рибите и сложете да се вари бульон с тях заедно с 5 ч.ч. вода. Накиснете шафрана в малко гореща вода и прецедете рибения бульон. Задушете в зехтина накълцаните лук, праз и целина до омекване. Прибавете нарязания чесън, дафиновия...
› Прочети
Супа от патица с гъби
ЧорбиСложете патешкото да се свари. Извадете месото, обезкостете го и прецедете бульона. В тенджера загрейте 2-3 с.л. масло и запържете ситно нарязаните лук, моркови, чушки и след тях почистените гъби. Щом леко омекнат, добавете червения пипер и долейте прецедения...
› Прочети
Варненска чорба с наденица и зеленчуци
ЧорбиНарязваме целината, морковите и зелето на дребно и ги задушаваме с олиото и малко вода докато омекнат. Обелваме и нарязваме на дребни кубчета картофите и заедно с граха ги изсипваме в тенджерата. Заливаме с гореща вода и варим 15-тина минути. Нарязваме надениц...
› Прочети
Царевична супа с кубчета от сирене
ЧорбиПоставяме царевицата в подсолена вода и варим до готовност. Оставяме я да се охлади и отрязваме зърната. Чушките почистваме и нарязваме на ленти, а лука и чесъна на ситно. Картофите и сиренето се нарязват на кубчета. Загряваме маслото и запържваме в него лука...
› Прочети
Гъбена супа с шери
ЧорбиИзмийте ориза в три води и го сложете да се вари за около 50 минути. Лукът и целината почистете и нарежете на дребно, след което ги сложете да се задушават в масло. Долейте малко вода и оставете под капак, докато омекнат. Прехвърлете ги при ориза, след което и...
› Прочети
Пиле със зелева чорба
ЧорбиНарежете почистеното пилешко на хапки и го запържете леко в маслото заедно с нарязания на дребно лук. Прибавете брашното и го запържете. Поръсете запръжката с червения пипер и налейте зелевия сок. Оставете чорбата да заври и при нужда посолете. След това добав...
› Прочети
Супа с праз и месо
ЧорбиСложете свинското да се вари в достатъчно вода, докато месото започне да се разпада от кокала. Грамажът на месото и водата са по ваше предпочитание. След като месото е добре сварено, отделете кокала и нарежете месото на парченца. В друга тенджера сипете 50 мл...
› Прочети
Чорба от свински език
ЧорбиИзмийте добре езика и го сложете да се свари добре с 2 л вода. Щом е готов, извадете, обелете го и го нарежете на малки парченца. Прецедете бульона и отново го върнете в тенджерата заедно с езика на котлона. Добавете 1 с.л. оцет и нарязаните ситно зеленчуци. О...
› Прочети
Супа от стриди
ЧорбиМаслото се загорещява и се прибавя брашното, като се разбърква за 2 мин. с дървена лъжица. Постепенно се долива към бульона, докато се сгъсти. Прибавят се стридите и се оставя да къкри не повече от 3 мин. Поръсва се с магданоза и се сервира с лимоновите четвър...
› Прочети
Рибена чорба с червеноперки
ЧорбиЧервеноперката – срам за рибаря, кошмар за домакинята. Когато си за риба и нищо друго не кълве започваш да хвърляш за червеноперки. Обикновено хващаш. Проблемът след това е , че много трудно се чистят, трябва да се махнат люспите, вътрешностите и след това хуб...
› Прочети
Руска окрошка
ЧорбиЯйцата и месото се сваряват поотделно. След като изстинат, се нарязват на кубчета заедно с краставичките и лука. Добавя се сметаната, посолява се и се поръсва с копъра. Сместа се разбърква добре и се сервира студена.
› Прочети
Курбан чорба
ЧорбиМесото, нарязано на късчета, се вари в подсолена вода заедно с дребно нарязаните моркови и целина. Прибавят се нарязаният на ситно и задушен в мазнината и малко вода лук, доматеното пюре и брашното. След 10 минути се прибавят нарязаните на кубчета картофи. Сле...
› Прочети
Курбан чорба с люти чушлета
ЧорбиНарязваме овнешкото месо, заедно с кокалите, на големи парчета, които заливаме с 6-8 ч.ч. студена вода. Кипваме и варим на умерен огън в продължение на 60 минути. Към врящото овнешко месо добавяме лука - нарязан на едро, както и мрковите и целината, наразани н...
› Прочети
Супа от ряпа и моркови
ЧорбиНастържете ряпата, целината и морковите на едро ренде, а праза накълцайте на дребно. Загрейте в тенджера зехтин за готвене и задушете праза. След няколко минути добавете настърганите моркови, целина и ряпа. Оставете леко да омекнат и долейте до горе с гореща в...
› Прочети
Чорба от агнешки дреболии
ЧорбиДреболиите се попарват във вряла вода и се нарязват. Сваряват се в подсолена вода заедно с нарязания на ситно зелен и кромид лук, пипера и маслото. Пяната, която се образува при варенето се отстранява. Готовата чорба се застройва с разбитото яйце и се поръсва...
› Прочети
Чорба от пангасиус
ЧорбиВ сгорещеното в тенджерка олио се слагат нарязаните на ситно лук и морков, налива се чаша вода и се задушава докато зеленчуците омекнат. След това се прибавя нарязаният домат и всичките подправки, долива се около литър вода. Пангасиусът се нарязва на малки пар...
› ПрочетиЕском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
