Рецепти — Супи — Чорби
Руска подлучена рибена чорба
ЧорбиРибата се почиства от кожата и костите, измива се, филето се нарязва на едри кубчета, които се поръсват със сол и се оставят за 2-3 часа на студено. От рибните отпадъци (глава, перки и т. н.), нарязаните моркови и целина се прави рибен бульон, прецежда се, при...
› Прочети
Супа от дреболии
ЧорбиДреболиите се сваряват в подсолена вода. Нарязват се на дребно, а бульонът се прецежда. Ситно нарязаният лук се задушава в сгорещената мазнина. Прибавя се пиперът и се сипва бульонът. Добавят се дреболиите, оризът и ситно нарязаният джоджен. Оставя се да ври,...
› Прочети
Леща с пилешко месо и кренвирши
ЧорбиПилешкото и картофите се слагат да се варят и след като се изпенят, се прибавя лещата и останалите продукти (освен кренвиршите). Когато се свари месото, се обезкостява и реже на ситно, след което се връща в тенджерата. След това се вадят картофите и се намачкв...
› Прочети
Зеленчуков бульон
ЧорбиЗехтинът се загрява, прибавя се лукът, морковът, празът, целината, доматът и магданозът. Задушава се около 5 мин. Прибавят се зърната от черния пипер, карамфил и дафинов лист. Осолява се. Водата се изсипва и се оставя да къкри около час. Изцежда се през мрежес...
› Прочети
Супа от гъби с готварска сметана
ЧорбиВ тенджера задушавам накълцания на ситно лук с настъргания морков и нарязаните на дребно гъби с олио и малко вода около 15-20 минути на средно силен огън. Доливаме около 1.5 л вода. След като заври супата, по желание настъргваме 1 среден картоф на едро ренде,...
› Прочети
Свинска пача супа
ЧорбиСложете глава в тенджера под налягане да се свари за около 3 часа със сол на вкус. Трябва месото да се отдели от костите. Нарежете месото на дребни парченца и прецедете на 2 пъти бульона. Сипете го в друга тенджера и сложете да ври на котлона. При нужда долейт...
› Прочети
Супа от кисело зеле с колбаси
ЧорбиВъзваряваме прецедения зелев сок, към който добавяме толкова вода, че общо течността да бъде 1 литър, прибавяме нарязаното зеле, нарязаните на колелца колбаси, ким и варим до омекване. Правим светла запръжка от маста и брашното, прибавяме ситно нарязания лук,...
› Прочети
Картофена супа със свинско месо
ЧорбиПилешкият бульон и картофите се оставят да заврят, добавя се 1 с.л. от винегрета и се оставя да къкри. Царевичното брашно се смесва с 4 с.л. вода и се добавя към бульона. Свинско месо се слага в стъклена чаша с винегрет, соев сос, сусамовото олио и с подправки...
› Прочети
Богата гъбена чорба
ЧорбиПочистете гъбите, нарежете ги на филийки и ги залейте с около 1.5 литра подсолена вода. Кипнете и оставете да се варят на умерен огън. Добавете ситно нарязаните лук, моркови, целина. Подправете чорбата с дафинов лист, прясно смлян черен пипер и сол. Гъбите и з...
› Прочети
Грахова супа с гъби
ЧорбиНакълцайте лука и го задушете в мазнина. Добавете нарязаните гъби и моркови. Когато продуктите омекнат, сложете граха и налейте 5 ч.ч. гореща вода. Осолете супата, дръжте я на тих огън още 15 минути и сервирайте.
› Прочети
Овчарска чорба с овнешко месо
ЧорбиЛукът се нарязва на дребно и се задушава. Когато поомекне, изсипете вътре доматеното пюре и червения пипер. Налейте 1 л бульон и добавете месото. Варете супата на тих огън. Овкусете с черен пипер и сол на вкус и отстранете от огъня. Преди да сервирате подправе...
› Прочети
Рибена чорба по манастирски
ЧорбиНарязвате по-едрата риба, посолявате и я напръсквате с оцет. Заливате по-дребната риба с подсолена вода и я варите, докато омекне. После я отцеждате и я връщате в тенджерата. Прибавяте към получения бульон още вода, така че течността да стане около 1200 - 1300...
› Прочети
Пикантна тиквена супа
ЧорбиНарежете тиквата на парчета. Загрейте зехтина в дълбок тиган и изпържете вътре лука и чесъна. Прибавете джинджифил и гответе, разбърквайки още около минута. След това сложете вътре парчетата тиква, залейте с бульона. Овкусете със сол и черен пипер и сложете су...
› Прочети
Манастирска рибена чорба
ЧорбиПочистената и измита риба се нарязва ситно и се посолява. Отделно във врящата вода се пуска нарязания лук, нарязаните моркови, почистените и нарязани пиперки, лютите чушки, на които са отстранени дръжките, обелените и ситно нарязани домати, обелените и нарязан...
› Прочети
Супа от печурки
ЧорбиГъбите се изчистват, измиват и половината се смилат с машинка. Задушават се на слаб огън заедно с останалите, нарязани гъби и настъргания лук за около 10 минути. Запържват се с брашното, след което се добавят бульонът и черният пипер. Супата се сваля от огъня,...
› Прочети
Чорба от леща
ЧорбиИзчистената леща се измива и се слага да ври. Към възврялата леща се прибавя керевизът (корените). Оставя се да ври до омекване. За доливане се използва вряла вода. Когато лещата омекне, се прави запръжка от нарязан на дребно лук, който се слага в кипящо олио....
› Прочети
Крем супа от риба и картофи
ЧорбиЗагрявате бульона и в него слагате да се варят нарязаната риба и картофите. След като се сварят, пасирате. Размивате гриса с малко студена вода и го прибавяте към супата, като разбърквате постоянно. Разтопете маслото, добавете червения пипер и изсипете супата....
› Прочети
Градинарска рибена чорба
ЧорбиПриготвя се запръжка от олиото, в което се добавя нарязаният на ситно лук. След две минутки се добавят настърганите моркови, настърганата целина и настърганите домати. След пет-шест минути се добавя и половината от брашното, като се разбърква, за да няма бучки...
› Прочети
Здравословна зеленчукова супа
ЧорбиСлагаме вода да заври, след което добавяме сол на вкус. След като заври водата прибавяме нарязаните гъби и лук. След като поврят за около 5 минути добавяме зеленчуковия микс, зехтина и подправките. Супата се вари, докато зеленчуците се сварят добре.
› ПрочетиЕском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
