Рецепти — Други — Зеленчукови ястия
Имамбаялдъ
Зеленчукови ястияПатладжаните се измиват и дръжките им се отстраняват заедно с цялата зелена част. Обелват се на 3-4 места лентовидно и там се цепват по дължина. Посоляват се и се оставят да престоят около 1/2 час, след което се изстискват. Лукът и морковът, след като се почис...
› Прочети
Пататас Бравас
Зеленчукови ястияЛукът се нарязва на полумесеци и се запържва до златист цвят. Прибавят се нарязаната чушка, горчицата и се пържат 2 минути. Прибавят се нарязаните на кубчета картофи. Заливат се с бульона и се слагат доматите, които са нарязани на кубчета и щипка захар. Посоля...
› Прочети
Зрял боб с ориз
Зеленчукови ястияНакисвате предварително фасула, измивате го и го варите заедно със ситно нарязания лук до омекване. Прибавяте ориза, ситно нарязаните чушки и сол на вкус. След 10-15 минути изсипвате ястието в тавичка, заливате със сгорещеното олио и запържения червен пипер и...
› Прочети
Запечени картофи със сирене и кашкавал
Зеленчукови ястияОбелете картофите и ги нарежете. Сложете ги да се сварят до полуготовност в подсолена вода, след което ги отцедете. Смесете в голяма купа или торба подправките и галетата и оваляйте в тях картофите. Прехвърлете ги в тава, полейте с малко мазнина и раздрусайте...
› Прочети
Кашник от картофи с мляко
Зеленчукови ястияСварете картофите, обелете ги и още топли ги намачкайте. Към тях добавете киселото мляко, което предварително сте разбили с брашното, содата, яйцата и червения пипер. Посолете на око, разбъркайте финално с дървена лъжица и сипете сместа в намаслена тава или по...
› Прочети
Гъби кладница със сметанов сос
Зеленчукови ястияИзмийте кладницата и отрежете твърдата долна част на пънчетата. Загрейте маслото в съд на котлона и добавете стрък мащерка. След 1 минута добавете нарязаните гъби, разбъркайте и оставете да се задушават за няколко минути. След това добавете скълцания или пресо...
› Прочети
Картофи на фурна с карначета
Зеленчукови ястияНарежете карначетата на парчета с дължина около 4-5 см. Картофите обелете, нарежете и запържете в малко сгорещена мазнина за кратко. Сложете картофите в голям тиган на 2 пъти и го раздрусвайте за 3-4 минути. Запържените картофи прехвърлете в подмазнена тава и...
› Прочети
Каша от спанак и извара
Зеленчукови ястияЗапържете брашното в сгорещената мазнина и добавете почистения и нарязан спанак, като разбъркате добре. Щом поомекне, посолете и долейте гореща вода, колкото да се получи каша с желаната от вас гъстота. Оставете да ври 10-15 минути на слаб огън. Разбийте яйцат...
› Прочети
Кюфтета с яйца
Зеленчукови ястияЯйцата се разбиват и към тях се прибавят ситно смленият сухар, настърганият кашкавал, ситно нарязаният магданоз, сол и черен пипер на вкус. Сместа се и се разбърква добре. Със супена лъжица се сипва по малко от приготвената смес в сгорещената мазнина и се изпъ...
› Прочети
Гъби по парижки
Зеленчукови ястияЗапържете гъбите в 1 с.л. мазнина заедно с лимоновия сок, солта и черния пипер. Оставете ги да се охладят и ги наредете в чиния. Разредете горчицата с 1 с.л. олио и с получения сос залейте гъбите. Поръсете ястието с накълцан магданоз и сервирайте.
› Прочети
Ориз с домати
Зеленчукови ястияИзмийте ориза и го отцедете. Запържете скълцаните праз/лук и чесън. Добавете ориза, разбъркайте, докато и той се запържи и сипете в тенджерата ситно нарязаните домати. Долейте 3 ч.ч. гореща вода и варете ориза, докато попие течността. Накрая овкусете с подправ...
› Прочети
Бамя с гъби – плакия
Зеленчукови ястияСложете в тенджера почистената бамя, нарязаните гъби, лукчетата, скълцания чесън, олиото, бялото вино, солта, черния пипер и магданоза. Разбъркайте добре всички продукти. Отгоре поставете доматите, нарязани на шайби. Похлупете плътно съда и варете ястието на с...
› Прочети
Тортия с тиквички
Зеленчукови ястияНарежете на ситно лука и тиквичките, като тиквичките може и да настържете на ренде. Сложете ги да се запържат в зехтина до омекване. Отделете 3 белтъка от яйцата и ги разбийте на сняг за малко сол. Останлите 3 цели яйца и 3 жълтъка разбъркайте с маслото и смет...
› Прочети
Ароматни картофи на жар
Зеленчукови ястияПочистете картофите, като ги измиете и ги оставите добре да изсъхнат. Всеки картоф се увива в малко парче алуминиево фолио. След като се сложи в парчета се надупчва с остър нож на 2 места. Всеки картоф се посолява, поръсва с малко чубрица, слага се парченце ма...
› Прочети
Пататник на тиган
Зеленчукови ястияНастържете картофите, лука и праза на едро ренде. Посолете, добавете джоджен и чубрица и оставете за около 5 минути. Изстискайте картофите от водата, сложете ги в голяма купа и добавете всички останали продукти без маслото и олиото. Разбъркайте добре и добавет...
› Прочети
Крокети от ориз и картофи
Зеленчукови ястияОбелете картофите и ги настържете, както и лука и моркова. Запържете в малко мазнина лука и моркова и добавете към картофите и ориза. Чукнете едно яйце и овкусете с подправки и скълцания ситно чесън. При нужда добавете малко галета. Оставете сместа да се прест...
› Прочети
Картофи по градинарски
Зеленчукови ястияКартофите се обелват, нарязват се на кубчета, слагат се в тенджера с кипнала подсолена вода и се сваряват. Естрагонът се слага в купичка, залива се с оцета и се оставя да престои няколко минути. След това се сипва горчицата и се разбива с вилица. В купата се н...
› Прочети
Тиквички с извара на фурна
Зеленчукови ястияРазполовете почистените тиквички и ги издълбайте. Накълцаната вътрешност запържете заедно с няколко скилидки нарязан чесън. Запържената смес объркайте с изварата, яйцата, майонезата/сметаната, скълцания копър и подправките. С тази смес напълнете добре издълбан...
› Прочети
Зеленчуков огретен
Зеленчукови ястияВсички зеленчуци измийте, почистете и нарежете на парчета - карфиола накъсайте на розички. Загрейте малко мазнина и задушете до омекване накълцания лук, морковите и целината. Прибавете карфиола, граха и картофите, а след около 10 минути сипете и доматите, и на...
› Прочети
Вкусни картофи на фурна с лук
Зеленчукови ястияФурната се загрява на макс. Предварително сварените картофи се нарязват на парчета и се изсипват в предварително намазнена тава. В сгорещена мазнина се запържва нарязаният на дребно лук, прибавя се сиренете, след като се свали от котлона и се овкусява с подпра...
› Прочети
Еском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
