Рецепти — Други — Сосове
Сос за всичко
СосовеВсички съставки се разбъркват добре до получаване на хомогенна смес. Накрая се овкусява със сол и скълцан копър. Сосът се сервира охладен и е подходящ за месо, картофи, паста и мн. други.
› Прочети
Лучен сос с кетчуп
СосовеЛукът се почиства, нарязва се на дребно и се задушава в 2 супени лъжици масло 15 минути. Към него се добавят оцетът, черният пипер, дафиновият лист, виното и се продължава да се задушава, докато оцетът и виното се изпарят. След това се слага кетчуп, добавят се...
› Прочети
Бешамелов сос за мусака
СосовеЗагрейте маслото и запържете брашното при непрекъснато бъркане. Доливайте и бъркайте с топлото прясно мляко, добавете 2 щипки сол. И снемете от котлона. При непрекъснато бъркане се добавят едно по едно яйцата, но след като сосът се е поохладил. Залейте с бешам...
› Прочети
Млечна лютивка
СосовеРазбийте цеденото кисело мляко и го разбъркайте с натрошените сварени яйца. Добавете натрошеното сирене, смления чесън, стритите люти чушки, олиото и останалите подправки. Накрая объркайте със ситно накълцан копър. Млечната лютивка се слага за малко в хладилни...
› Прочети
Сос Суго ди помодоро
СосовеЛукът и чесънът се запържват в зехтина до златисто. Доматите се попарват, обелват се и се режат ситно. Добавят се при лука и чесъна. Овкусява се със солта, черния пипер, поръсва се със захарта и се готви на тих огън около 40 мин. Прибавят се зелените подправки...
› Прочети
Млечно чеснов сос
СосовеРазбийте млякото със зехтина, добавете счукания чесън, сол, черен пипер, разбийте до еднородна смес.
› Прочети
Песто от магданоз
СосовеВсичко се слага в блендер/чопър и се смесва до еднородна смес. Най-накрая при непрекъснато разбиване се сипва постепенно зехтинът. Може да се консумира със сухари, да се добави към салати или спагети.
› Прочети
Сос Терияки
СосовеСмесете всички продукти в малка тенджерка и сложете на котлона. След като заври намалете и оставете за 2-3 мин. Оригиналната рецепта на Терияки е не с бяло вино, а с оризово вино “Myurin” Сосът се съхранява с хладилнилник. Изключително подходящ е за риба и пил...
› Прочети
Сос Бешамел с индийско орехче
СосовеМаслото се разтопява на слаб огън, добавя се брашното на огъня, като се бърка постоянно. Тенджерата се отстранява от котлона и се прибавя прясното мляко. Разбърква се добре, а след това се връща на огъня. Изчаква се да заври около 10 мин., като се бърка непрек...
› Прочети
Сос Песто - класически
Сосове1. Чесънът и кедровите ядки се начукват заедно с морската сол до гладка смес. 2. Постепенно се прибавя босилекът и се продължава да се счуква сместа. 3. Прибавят се и двата вида сирене. 4. Долива се зехтинът на тънка струйка и се бърка добре до получаването на...
› Прочети
Заливка за пълнени чушки
СосовеРазбийте хубаво яйцата с киселото мляко. Загрейте маслото и запържете леко червения пипер. Постепенно добавете млечно яйчената смес и бъркайте с тел енергично, докато клокне. Добавете сол черен пипер и залейте чушките. Запечете със заливката до готовност.
› Прочети
Сос винегрет за варено месо
СосовеОлиото и оцета се смесват, посоляват се и се разбиват добре, след което към тях се прибавят настърганите на едро ренде лук, кисела краставичка и твърдо сварените яйца. Магданоза се нарязва на ситно и с него се поръсва сместа.
› Прочети
Чатни от пресен кориандър
СосовеЛистата на кориандъра се измиват и се наситняват. Чушките се измиват и се накълцват на дребно. Всички съставки се слагат в кухненския чопър и се пасират. Така полученото чатни се поставя в хладилник за 30 минути.Поднася се изстудено.
› Прочети
Франкфуртски зелен сос
СосовеЗелените подправки трябва да бъдат общо 300 г. Те се измиват и подсушават. Лукът се нарязва на ситно и се смесва в подправките. Добавят се оцета, киселото мляко, олиото, захарта и сметаната. Поръсва се със сол и черен пипер. Всичко се разбърква много добре. Яй...
› Прочети
Сос Тартар със сардини
СосовеИзчистете рибките и ги сварете, след което пресовайте месото им. Скълцайте лука и киселите краствички. Разбийте на гъста майонеза жълтъците с достатъчно олио и подправете с лимонов сок. Направете светла запръжка от маслото и брашното и я разредете с млякото. Д...
› Прочети
Сос с чесън
СосовеСчукайте в дървено хаванче скилидките чесън с малко сол. Прибавете бадемите и ги чукайте, докато получите гладка маса. Прибавете средата от хляба, предварително накисната във вода и изстискана. Бъркайки с чукалото, прибавете зехтина (олио) и оцета. Този сос се...
› Прочети
Сос Ремолд
СосовеКраставичките и каперсите се накълцват на ситно и заедно с горчицата се прибавят към майонезата. Разбърква се добре. Сервира се с варени яйца и варени меса.
› Прочети
Холандски сос
СосовеЖълтъците се разбиват с малко вода на водна баня докато се сгъстят. Прибавяме разтопеното масло и разбъркваме непрекъснато. Накрая се маха от котлона и се прибавя солта и лимоновия сок.
› Прочети
Сос с чушки и мед
СосовеЧушките се изпичат, обелват се и се отстраняват семките и дръжките. Чушките се режат на парченца по 2 сантиметра. В тенджерка се смесват оцетът, медът и портокаловият сок. Кипва се на силен огън, добавят се чушките и сместа се кипва. Ако има пяна, се отстраняв...
› Прочети
Домашно фъстъчено масло
СосовеРазбивате фъстъците в блендер, докато пуснат мазнината си и стане кремообразна смес. Някои хора добавят захар/сол/ мед. Аз ви съветвам да не добавяте нищо и да го оставите натурално. След като е готово, го прехвърлете в малко бурканче и запомнете, че срокът му...
› ПрочетиЕском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
