Всички рецепти
Панирана риба по английски
РибаВ дълбок съд смесете прясното мляко, бирата, оцетът и яйцата, овкусете със сол, бял пипер и разбъркайте добре с тел. При непрекъснато бъркане добавете и брашното към сместта до получаване на кремообразна смес. Загрейте мазнина в тиган, оваляйте рибното филе в...
› Прочети
Мъфини с банан и шоколад
Тестени десертиЗагравяме фурната на 180 градуса. Формата за мъфини се намаслява или слагаме хартиени формички във отворите. Пресяваме брашното със содата и бакпулвера, след което разбъркваме в купа заедно с какато, захарта и солта. В друга купа с вилица, без миксер или бленд...
› Прочети
Домашно кьопоолу
ПредястияИзпечете патладжаните и пиперките и ги слагайте в тенджера с капак да се задушат. След това се обелват. Счукват се в голямо дървено чукало, но в наши дни може да ползвате и кухненски робот или блендер, както и обикновена месомелачка. Прибавете обелените и наст...
› Прочети
Руски месен ордьовър
ПредястияЖелатинът се накисва в 50 милилитра вода. След като набъбне, се смесва със затопления бульон. В купа се слагат нарязаните на тънки ленти шунка, телешко месо, свински език и пилешко месо. Яйцата се режат на четвъртинки, чесънът се реже на ситно и се добавят към...
› Прочети
Родопски колаци
ПалачинкиРазтворете содата в киселото мляко. Добавете солта, захарта, разбъркайте постепенно с брашното и накрая чукнете яйцата. Трябва да се получи по-гъсто кексово тесто, като при нужда се добавя още малко брашно. Оставете да престои за 10 минути. Загрейте сач или те...
› Прочети
Гъбен сос с топено сирене
СосовеПочистете гъбите, нарежете ги и сложете да се задушават в сгорещеното масло до готовност. През това време разбъркайте заедно сметаната, киселото мляко, виното заедно с брашното. След като гъбите са готови започнете да добавяте тази смес към тях, като непрекъсн...
› Прочети
Едросмляна лютеница със сини домати
ТуршииИзпечете чушките и патладжаните и ги обелете. Смелете ги едро през месомелачка и ги смесете с доматеното пюре. Може да използвате готово или да пасирате домати и да ги сварите, докато се сгъстят. Сложете бъдещата лютеница да се вари на средно силен котлон. Щом...
› Прочети
Патладжани с кайма и доматен сос
ТелешкоРазрежете патладжаните на две по дължина и го посолете. Оставете ги да престоят 30 минути и ги изплакнете. Издълбайте вътрешността им и я нарежете. Запържете половината от лука с вътрешността на патладжана и каймата. Подправете с чубрица и черен пипер. Останал...
› Прочети
Хрупкав доматен пай с моцарела
ПредястияВ голяма купа се смесват 1 чаша топла вода, маята и захарта. Постепенно се добавя брашното и се замесва тесто. Покрива се с топла кърпа и се оставя за 30 минути на топло. Меси се 5 минути и се оставя за още 20 минути на топло. Доматите се попарват с вряла вода...
› Прочети
Пастърма от рибиците на толстолоб
РибаРибиците натриваме със солта и захарта. Оставяме на студено да престоят 2 дена. След това обръщаме рибиците от другата им страна и оставяме за още 2 дена. Правим силна солена саламура с разчет 1.5 л вода + 2 чаени чаши счукана морска сол. В тази саламура остав...
› Прочети
Печен конфитюр от сини сливи
СладкоИзмитите, почистени от костилките и нарязани на две сливи сложете в тава, поръсете със захарта. Оставете на хладно да престоят 24 часа. Прибавете оцета, нарязаните орехи, карамфила и разбъркайте. Сложете във фурната, загрята на 170 градуса, да се пече. От врем...
› Прочети
Яхния с пиле, чушки и боб
ПилешкоЗагрейте половината от мазнината в тиган и запържете пилешкото на порции, докато стане кафяво на цвят и след това го отстранете от тигана. Загрейте и останалото олио и запържете лука, чесъна, лютите чушки и кимиона, докато лукът омекне. Върнете пилешките кълки...
› Прочети
Супа от миди
РибаЗагрейте няколко с.л. зехтин в голяма тенджера и запържете за кратко лука, чесъна, лютата чушка, джинджифила, нарязаните на ивици зелена и червена чушка. Долейте бульона, лимоновия сок и кокосовото мляко. Овкусете със кърито, сол и черен пипер на вкус. Намалет...
› Прочети
Бакла с картофи
Зеленчукови ястияПочистете картофите и ги сложете да се сварят до полуготовност. Охладете ги, обелете ги и нарежете на кубчета. Оваляйте ги в сол, черен пипер, малко къри и горчицата. Нарежете тиквичката на тънки парчета и почистете баклата. Бланширайте баклата за няколко мину...
› Прочети
Рулца от бяла риба
РибаОвкусете рибата със сол, черен пипер, лимонов сок и оставете да престои за половин час на хладно. На едно място смесете накълцания на дребно и бланширан предварително спанак, заедно с накълцания лук, настъргания кашкавал, накиснатата и отцедена филия хляб, май...
› Прочети
Пилешка пастърма
ПилешкоПилешките гърди се измиват старателно, след което се подсушават и "заравят" в морската сол. Месото се оставя да постои около 12 часа в солта, след което се изважда, изплаква и подсушава отново. Подправките се свесват. Пилешката пастърма се овалва в тях. Края н...
› Прочети
Хоч-Поч супа
ЧорбиМесото се залива със студена вода и заедно с подправки се вари до омекване. Изважда се за да се оглади, а бульонът се прецежда. Когато се охлади с помощта лъжица отстранете излишната мазнина. Обезкостете врата и премахнете тлъстините. В малка част от бульона з...
› Прочети
Сладоледена торта Венеция
ТортиСложете в купа около 80 мл от прясното мляко и ванилията, а в друга купа – останалото от млякото и млечния шоколад, начупен на парченца. Загрейте и двете купи на водна баня - първата, за да бъде по наситен ароматът на ванилията, а втората - докато се разтопи ш...
› Прочети
Свинско филе вретено
СвинскоПочистете бонфилетата от ципите и жилките. През средата на всяко направете разрез, като внимавате да не го срежете напълно на две части. Изтънете месото с помощта на дървено чукче. Поръсете от двете страни със сол и черен пипер. Нарежете лука на ситно и го зад...
› Прочети
Еском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
