25°
Рецепти — Ястия с месо
Кафта по арабски
Агнешко месоОмесете агнешката кайма ссъс сол на вкус, черния, червен пипер и чилито, добавете стритите ким, карамфил и накълцания съвсем ситно магданоз. Оформете 6 елипсовидни кюфтенца. Вземете 2 шиша и редувайте на всеки кюфте, кръгче домат, лук, кюфте, пак зеленчуци и к...
› Прочети
Тас кебап с телешко месо
ТелешкоТелешкото месо се нарязва на правоъгълни парчета. Слагат се в тенджера под налягане. Добавя се червеното вино, брашното разбито добре в доматите, дафиновия лист, зърна черен пипер, сол на вкус, щипка захар, олиото. Налива се вода 4 пръста над продуктите. Вари...
› Прочети
Картофи по мюнхенски
СвинскоИзмитите картофи сложете да се сварят до готовност за 20-30 минути. След това ги обелете и ги оставете да изстинат, след което ги нарежете при нужда. Запържете нарязания ситно бекон, добавете лука и запържете за още 3 минути. Разбъркайте запръжката към картофи...
› Прочети
Телешко филе със сос рокфор
ТелешкоВнимателно почистете филето от всички ципи и жили. Нарежете го по диагонал на филии с дебелина около 1.5 см. Начукайте получените пържоли с дървено чукче и ги овкусете със сол и черен пипер. Овъргаляйте ги в олио и ги изпържете в силно сгорещено олио от двете...
› Прочети
Сьомга на пара
РибаЯстието се приготвя в съд за готвене на пара. В горната част подредете сьомгата, отгоре сложете смачкания чесън, нарязания на полумесеци лимон, дафинов лист и копър. Леко посолете. Варете ястието до омекване и по желание гарнирайте с ориз или зеленчуци.
› Прочети
Пиперливо пиле с розмарин
ПилешкоВ подходящ плитък съд смесете лимоновия сок, зехтина, розмарина, стритата червена чушка и пресования чесън. Добавете сол, черен и червен пипер на вкус и разбъркайте добре. В получената марината накиснете филетата и ги оставете да се овкусят поне за 3-4 часа. О...
› Прочети
Сьомга на скара
РибаСмесете всички съставки на марината в стъклена или порцеланова купа. Мариновайте филетата около 20 минути. Изпечете на предварително загрят и намазан с мазнина грил за около 4-5 минути от всяка страна (в зависимост от дебелината на парчетата).
› Прочети
Заек с винен сос
ЗаешкоИзкиснете заека във вода за 15 часа. Осолете го и го разделете на порции. Запържете месото в силно сгорещено олио. Разтопете маслото в тенджера и запържете едро нарязания лук. Добавете гъбите, бекона, чесъна. Поръсете със сол, двата вида пипер и джоджена. Похл...
› Прочети
Суджук по селски
КолбасиСмелете телешкото и свинското тлъсто и нетлъсто месо. Ако предпочитате може и да го накълцате със сатър. Омесете каймата с подправките и солта. Оформете каймата и я оставете да престои за 1 нощ на студено. След това напълнете почистените черва със сместа, като...
› Прочети
Пържено пилешко със соев сос
ПилешкоЧесънът се счуква и се смесва със соевия сос, прибавя се малко сол на вкус, но не прекалявайте, защото соевия сос също е солен. Нарежете пилешкото месо на филенца, след което ги залейте със соевия сос и счукания чесън. Оставете пилешкото месо в хладилника за о...
› Прочети
Задушен заек
ЗаешкоЗаекът се изчиства и измива. Отрязва се главата и вратът. Предните крачета и бутчетата се отстраняват. Гръдния кош се разрязва, изплаква се и се подсушава. Костите внимателно се изваждат. Месото се поръсва със сол и черен пипер, нарязания чесън, покрива се с н...
› Прочети
Традиционен шиш-кебап
СвинскоНарежете месото на късчета. Поръсете със сол и черен пипер. Полейте месото с лучена вода, която се приготвя като настържете 2 глави, които трябва да врат във вода. Оставете месото да се овкусява 1-2 часа. Набодете го на шишчета, като по желание може да редуват...
› Прочети
Шотландски картофи
КолбасиИзмийте картофите и ги сварете до полуготовност. Обелете ги и след като поизстинат, го нарежете на по-дебели кръгчета. Потапяйте картофите в разбити яйца и в смес от малко брашно, галета и ситно нарязана шунка. Пускайте да се изпържат до апетитен загар в сгоре...
› Прочети
Свинско месо в гювечета
СвинскоНарежете месото на парчета, поръсете го със магданоз и ситно нарязан лук, поръсете с черен пипер. Прибавете ситно нарязаните чушки, горчицата, кимиона и разбъркайте всичко много добре. Оставете сместа да престои на хладно за 5-6 часа. Разпределете месото и мас...
› Прочети
Свинско с картофи и сирене
СвинскоМаслото се загрява в дълбок тиган, добавя се и соевия сос. През това време свинското се нарязва на малки парченца, лукът се нарязва на ситно (много ситно), а картофите предварително запечени с подправки по ваш вкус също се нарязват. В загрятото масло, слагате...
› Прочети
Корейски кюфтенца
СвинскоКаймата се смесва с нарязания лук, накиснатия и отцеден хляб, яйцата, черния пипер и солта. Оформят се малки кюфтенца и се изпържват в сгорещеното олио. В маслото се запържва брашното, добавя се доматеното пюре, разредено с малко вода. Сосът се вари на слаб ог...
› Прочети
Конска пастърма
ДивечИзберете месо без кости, сухожилия и хрущяли, което се реже по дължината на мускула. Пригответе си дълбок съд и започнете да редите - ред морска сол, ред месо и завършете със сол. Оставете да престои така между 5-7 дена. След това изкиснете месото в студена во...
› Прочети
Рибни шишчета
РибаПочистваме и добре измиваме рибата. Нарязваме я на порции. Поръсваме със сол и черен пипер и оставяме да престои около 1 час. Парчетата риба набождаме на шиш, като между всеки къс риба поставяме дафинов лист и печем на не много силен огън. Мажем с олио от врем...
› Прочети
Маринована салака
РибаДобре почистената риба се нарязва на порции и се посолява. Пържи се до готовност в сгорещеното олио, след което се изважда в подходящ съд и се оставя да изстине. Охладената изпържена риба се поставя в дълбок съд. Добавят се ситно нарязаните кисели краставички....
› Прочети
Бяла риба с гъби
РибаНасоляваме рибата, правим малки дупчици, в които поставяме дребни парченца нарязани гъби. Слагаме няколко парченца масло на дъното на тавичка, подреждаме рибата и върху нея отново слагаме бучки масло. Изпичаме до омекване, като от време на време поливаме с вод...
› Прочети
Еском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
