Рецепти — Ястия с месо
Свински пържоли в гювеч
СвинскоНарежете бута на пържоли с дебелина около 1 см и съвсем леко ги начукайте. Овкусете със сол и черен пипер и оставете около 30 минути на хладно. Оваляйте пържолите в брашно и запържете за кратко в силно сгорещено олио. Извадете ги и в същата мазнина запържете з...
› Прочети
Свински ребърца на скара
СвинскоНарежете ребрата, така че на всяко ребърце да остане месце. Смесете в голям съд меда, соевия сос, оцета и чесъна. Трябва да се получи смес по-гъста от боза. Сложете ребрата и хубаво ги оваляйте. Покрийте съда и го преместете за 2 часа в хладилник. Загрейте ска...
› Прочети
Пържен налим с орехов сос
РибаПочиствате рибата и я осолявате. Овалвате я брашно и я пържите в мазнина. Изваждате рибата и прибавяте в същото олио: нарязан лук, настъргани моркови, брашно, целина и магданоз. Добавяте 1, 5 ч.ч. вода и оставяте да поври на тих огън 25 минути. Прецеждате соса...
› Прочети
Пилешко с джинджифил и ориз
ПилешкоНарежете обезкостеното пилешко на късове и ги мариновайте в зехтин, настърган джинджифил, риган, сол и черен пипер на око. Загрейте зехтин в съд и сложете пилешкото да се запържи заедно с маринатата. Прибавете накълцания ситно праз и по-едро нарязаните моркови...
› Прочети
Заешко с бял сос
ЗаешкоПорционирайте заека. Загрейте маслото в голяма тенджера и запържете заешкото, докато си промени леко цвета. Добавете почистените лукчета, чесън и морковчета, долейте бялото вино и задушавайте докато леко омекнат. Сипете малко топла вода, прибавете подправките...
› Прочети
Свински пържоли със сос
СвинскоПържолите се начукват с дървено чукче, посоляват се и се поръсват с черен пипер. Изпържват се в мазнината и се изваждат. В същата мазнина се задушават гъбите и чушките, нарязани на ситно. След омекването им се прибавя и се запържва брашното. Сместа се залива с...
› Прочети
Пилешки воденички с ориз
КарантияПочистете воденичките и ги сварете в тенджерата под налягане за час. Нарежете лука, морковите и чушките и ги запържете в сгорещена мазнина. Щом леко омекнат се добавя оризът, разбърква се и се запържва, докато стане стъклен. При нужда се долива малко бульон, з...
› Прочети
Паламуд консерва
РибаИзчистваме рибата, измиваме и режем на трахули. Приготвяме саламура от едрата сол, пускаме вътре яйце, яйцето трябва да се показва колкото пет стотинки. Слагаме рибата в саламурата за два часа, след което я изваждаме. В четири литрова тенджера наливаме до поло...
› Прочети
Вратна пържола на скара
СвинскоНачукайте добре свинското, като го сложите в найлонов плик. Сложете пържолите в тава, като преди това ги натъркате със сол и черен пипер. Залейте с бирата и разпределете нарязания лук. Покрийте тавата и оставете на хладно да се овкуси за 2 часа. Загрейте грила...
› Прочети
Печен свински врат
СвинскоШпиковайте свинския врат с разполовени скилидки чесън. Смесете горчицата с ракията и черния пипер и намажете хубаво целия врат. Сложете го в намазнена тава, на дъното на която сте наръсили доста сол. Поръсете в останалите подправки, завийте тавата със станиол...
› Прочети
Патладжани с кайма и доматен сос
ТелешкоРазрежете патладжаните на две по дължина и го посолете. Оставете ги да престоят 30 минути и ги изплакнете. Издълбайте вътрешността им и я нарежете. Запържете половината от лука с вътрешността на патладжана и каймата. Подправете с чубрица и черен пипер. Останал...
› Прочети
Скумрия на скара с пикантна марината
РибаВ купа смесете соевия сос, сусама, олиото и меда и разбъркайте. Добавете джинджифила, черния пипер и лимоновата кора. Почистете скумрията и с остър нож направете няколко разрези. Намажете я със соса. В разрезите поставете лимонова кора. Сложете така приготвена...
› Прочети
Кървавица с картофи в гювеч
КарантияКървавицата и морковът се нарязват на колелца, лука и чушките на ивици, картофите - на едри кубчета. Всичко се слага в гювеч, който е намаслен предварително. Добавят се и доматите, нарязаните подправки, наливат се 2 чаши вода и се обърква. Не се слагат други п...
› Прочети
Пълнени чушки, камби и домати
ПилешкоПочистваме и измиваме камбите и чушките от семките. Измиваме и доматите. Отрязваме капаци на доматите от страната на дръжката и издълбаваме сърцевината им. Сваряваме и обезкостяваме пилешките бутчета. Нарязваме лукът, гъбите и сърцевината на доматите. В тиган...
› Прочети
Aгнешко със зелен фасул
Агнешко месоПочистете, измийте и нарежете зеления фасул, чушките, морковите и доматите. Нарежете лука и го запържете. Прибавете нарязаното на парчета месо и го запържете с лука. Налейте малко вода и оставете агнешкото да се задушава. След това добавете зеления боб, чушкит...
› Прочети
Херинга със сос от горчица
РибаПразът се реже на кръгчета и се запържва в една супена лъжица от маслото. С останалото масло се маже тавичка и на дъното се слагат кръгчетата праз. Върху дъска за рязане се слагат филетата от риба с кожата надолу. Поръсват се със сол и черен пипер, а след това...
› Прочети
Свинско месо, печено в тъмна бира
СвинскоПочистете свинското от мазнини или ципи. Овържете го с дебел конец. В плитък съд смесете солта мащерката и дафиновия лист и оваляйте в тях месото. Приберете го за 2 часа на студено. Загрейте олиото и запечатайте месото от всички страни. Прехвърлете го в огнеоп...
› Прочети
Тюрлю гювеч
Агнешко месоНарежете агнешкото на хапки и добре го посолете и поръсете с черен пипер. В голям съд на котлона сложете чаша вода да се загрее и сложете агнешкото да се задуши. Щом водата изври, прехвърлете месото в пръстен гювеч или огнеупорен съд. Нарязания на кубчета патл...
› Прочети
Пилешки дробчета по ловджийски
КарантияДробчетата, сърчицата, лука и гъбите се запържват, Добавете подправките, които сте избрали, виното(бирата), доматеното пюре. Оставя се да покъкри 5-10 мин.Вариант 1 Омлет: Направете омлет, изсипете врху половината омлет малко от сместа, захлупете, така че омле...
› Прочети
Свински пържоли с гъби в йенско стъкло
СвинскоНачукайте пържолите и ги оваляйте в брашно. Запържете ги почти до готовност в предварително загрят тиган и мазнина. Когато пържолите са почти готови ги извадете от тигана и в него запържете гъбите до омекване (ако е необходимо добавете още олио). Нарежете лука...
› Прочети
Еском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
