Рецепти — Рецепти — Предястия
Желирана риба
ПредястияПочистената риба се сварява в подсолена вода, към която са прибавени олиото и обелената цяла глава кромид лук. Нарязва се на дребни парчета сварената риба и обелените домати и лимон. Прибавят се ореховите ядки (цели) и хрянът и сместа се разбърква добре. Желат...
› Прочети
Панирани топени сиренца с орехи и сусам
ПредястияСиренцата се овалват първо в яйцата, после в брашното, а после пак в яйцата. След което и в предварително натрошените на дребно орехи и сусам, и се пържат в повече мазнина.
› Прочети
Испански хайвер от патладжани
ПредястияПатладжаните се пекат във фурната, обелват се и се смилат. Добавя се чесънът, нарязан на ситно. Добавя се копърът, лимоновият сок, соевият сос, олиото и всичко се смесва. Сервира се веднага с препечени филийки.
› Прочети
Яйца със сирене на фурна
ПредястияЯйцата се разбиват и към тях се прибавят брашното, размито във малко студено мляко, останалото мляко и нарязания магданоз. Сместа се посолява, изсипва се в намазана с масло тавичка, поръсва се с натрошеното сирене и се пече в умерена фурна.
› Прочети
Охлюви плакия
ПредястияПочистете охлювите и ги сварете за около 15 минути в подсолена вода, като накрая добавите оцета. След това отцедете и извадете месото от черупките. Отделно запържете нарязания на полумесеци лук в малко олио и вода. Прибавете нярязаните на малки кубчета моркови...
› Прочети
Дип от печени патладжани
ПредястияИзмийте патладжаните, отрежете капачетата им и ги запечете в грил тиган заедно с необелената скилидка чесън. Оставете ги да се охладят и след това ги обелете и ппасирайте, заедно с чесъна, сусамовото олио, лимоновия сок и кимиона. Овкусете със сол и пипер. Сер...
› Прочети
Тиквички с чесън и оцет
ПредястияНарежете тиквичките на по-дебели кръгчета. Загрейте мазнина за пържене, леко потапяйте всяко кръгче в брашно и запържете тиквичките до лек кафевикав загар от двете страни. По желание може да ги изпечете, вместо да ги пържите, като преди това леко намазнявате т...
› Прочети
Печени чушки с магданоз
ПредястияПърво пригответе скарата (барбекю). След това изпечете чушките, докато почернеят и започнат да стават на мехури. Покрийте готовите чушки за около 5 минути, след което ги обелете. Подредете ги цели в съда за поднасяне, напръскайте леко с оцета, зехтина и магдан...
› Прочети
Антипасти от печени чушки
ПредястияОпечете чушките, задушете ги за кратко и ги обелете. Почистете ги от семките и ги нарежете на ленти. В дълбока купа сложете печените чушки, покрийте ги с наситнения пресен чесън и босилек. Залейте ги с марината от равни части оцет балсамико и зехтин. Подправет...
› Прочети
Картофени кюфтенца
ПредястияКартофите се обелват, нарязват и сваряват заедно със лука и чесъна. След сваряването се пасират и се добавят нарязаните рулца, сирене, гъби, яйце и подправки. Сусамът също се слага в сместа. С лъжица се гребва от сместа , овалва се в галетата и се пържи по пол...
› Прочети
Пастет от червено цвекло
ПредястияЦвеклото се измива, обелва и нарязва. Сварява се в подсолена вода и се отцежда. Пасира се и се добавят млякото, кимионът и лимоновият сок. Разбърква се и се сервира.
› Прочети
Козе сирене в лозови листа
ПредястияЗалейте лозовите листа с вряла вода, за да омекнат за няколко минути. Извадете ги и попийте излишната влага. Смесете черния пипер и ригана и добавете натрошеното сирене. Слагайте от сместа върху всеки лозов лист и завийте на сармички. Загрейте грил и го намазн...
› Прочети
Патладжан на скара
ПредястияПатладжаните се измиват и нарязват на филийки по дължина, посоляват се и се оставят за 20 мин. да се отцеди горчивия сок. Пекат се на скара. Приготвя се марината от счукания чесън, ситно нарязания магданоз, солта, оцета, олиото и водата. Готовият патладжан се...
› Прочети
Хлебен пудинг с праз
ПредястияНакъсваме хляба на малки хапки и го разпределяме в тефлоново или намазано с мазнина друго плакенце. Накълцваме праза и разпределяме върху хляба, след това стриваме и сиренцето. Заливаме с разбитите с киселото мляко яйца и печем на 180 градуса. Преди още да се...
› Прочети
Пълнени пикантни калмари
ПредястияКалмарите се почистват и се измиват. Сваряват се за около 20 секунди. Приготвя се плънка, като яйцата се режат на ситно, добавят се галетата, нарязаният на ситно магданоз, млякото, зехтинът и подправките. С тази плънка се пълнят калмарите и се нареждат в тавич...
› Прочети
Палачинкова торта с руска салата
ПредястияПървата палачинка намазваме с лютеница и посипваме с настъргано сирене. Отгоре слагаме втората палачинка. На нея поставяме руска салата. Поставяме третата палачинка и я намазваме отново с лютеница и посипваме с настърганата или нарязана на ситно шунка. Слагаме...
› Прочети
Сюзма (Цедено мляко)
ПредястияСипете киселото мляко в тензух, завържете на вързоп и го оставете да се отцежда за около 6 до 8 часа. След това прехвърлете млякото в гърне и покрийте отгоре с платно. Така може да го съхранявате по-дълго, ако го сложите на проветриво и студено място. Ако иска...
› Прочети
Руло от кашкавал и скариди
ПредястияКашкавалът се нарязва на ситно или се настъргва и се завива в домакинско прозрачно фолио. Завива се като пакет и се пуска във вряща солена вода, така че да не стига до дъното. Това се прави, като в тенджерата се сложи гевгир. Кашкавалът се сварява до омекване...
› Прочети
Ароматни солени бадеми
ПредястияБадемите се заливат с врялата вода и се оставят за 1 минута. Изваждат се с решетъна лъжица и се измиват със студена вода. После се обелват. Мазнините се загряват в тиган. Добавят се обелените бадеми и се пържат 5 минути до златист цвят. В малка купа се разбърк...
› Прочети
Френски пай с телешко месо
ПредястияМорковите, чесънът и лукът се нарязват на ситно. Магданозът се реже на ситно. В тенджера се смесват двата вида кайма, морковите, чесънът, лукът, 1 жълтък, сметаната, виното, солта и черният пипер. Тестото се разточва леко и се разделяна две неравни части. По-г...
› ПрочетиЕском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
