Всички рецепти

Пастет от нахут

Предястия

Нахутът, без да се отцежда, се пасира до гладка смес заедно с тахана, чесъна и лимоновия сок. Сервира се с препечен хляб.

› Прочети

Разбийте маслото заедно със захарта до гладък крем. Отделно разбъркайте пресятите брашна заедно с малко сол и зърната от чия. Сипете сухата смес към маслото. Объркайте до хомогенност и прехвърлете върху набрашнена повърхност. Добавяйте овесените ядки постепенн...

› Прочети

Картофени кнедли със сливи

Зеленчукови ястия

Внимателно измийте картофите и ги сварете в подсолено вода заедно с кората. Оставете ги да се охладят и ги обелете. Пасирайте или настържете на ренде. В дълбока купа смесете настърганите картофи, брашното, яйцето, омекналото масло и подправете със сол. Месенет...

› Прочети

Супа от тиквички и кресон

Крем Супи

Лукът се запържва, добавя се бульонът и се оставя да заври. Тиквичките се режат на тънки филийки и се добавят при бульона. След като омекнат тиквичките, се добавя нарязаният кресон. Оставя се няколко стръка за украса. Междувременно се изстисква сокът на лимона...

› Прочети

Кекс с кафе

Сладкиши

Разбийте в купа мекото масло със захарта и добавете яйцата едно по едно, като непрекъснато разбивате до получаване на пухкава смес. Отделно смесете пресятото брашно със солта, бакпулвера и какаото и на части добавяйте сухата смес към яйчната. Разбийте добре и...

› Прочети

Тортили с два вида брашно

Хляб

Брашната се пресяват заедно със солта. Добавя се разтопеното масло и се разбърква до получаване на трохи. Водата се сипва постепенно и се омесва гладко тесто. Оставя се за един час да почине и след това се разделя на топки. Те се разточват на тънки питки, коит...

› Прочети

Салата Маркони

Салати

Накълцайте зелето, посолете го и го намачкайте леко с ръка в голяма купа. Добавете към него нарязаното на тънки ивици пушено свинско филе, царевицата и 1 нарязана на парченца чушка. Разбъркайте и залейте с приготвения дресинг от майонезата, сметаната, соньото...

› Прочети

Каталунски крем карамел

Кремове

Отделете белтъците от жълтъците на яйцата. Разбийте жълтъците на много висока степен на миксера с лимоновата кора и щипка сол. Сложете съда на водна баня на котлона и бъркайте, докато леко се смени цвета. Внимавайте да не сготвите жълтъците. При непрекъснато б...

› Прочети

Пухкава погача с кисело мляко

Хляб

Месене: Маята се разтваря в топлата вода. Прави се кладенец от 1 кг брашно и се поставят в него яйцата + белтъка от 1 яйце (жълтъкът за намазване), млякото със содата, солта, захарта, разтопеният маргарин. Всичко това се омесва. От останалото брашно се добавя...

› Прочети

Хрупкави пилешки филенца на фурна

Пилешко

Овкусете пилешките филенца във всички подправки. Оваляйте ги обилно в галета и ги подредете върху обилно намазнена тава, която предварително сте поръсили и с макови семена. Сложете пилешките филенца да се изпекат в умерено загряна фурна до приятен и равномерен...

› Прочети

Хайвер от оризов грис

Гарнитури

Водата се слага да заври. Добавя се оризовия грис, като се бърка непрекъснато. След като се свари се оставя да изстине леко, добавя се олиото солта лимоновия сок и лука, който е настърган на ситно. Разбърква се да се получи хомогенна смес. Отгоре се поръсва с...

› Прочети

Пържени агнешки кюфтенца

Агнешко месо

Натопете хляба във вода за около 10 минути. След това го отцедете и с пръсти го натрошете. Прибавете каймата, лука, подправките, магданоза, солта и черния пипер. Смесете добре с ръце. След това оформете кюфтенца и ги оваляйте в брашното. Сложете олиото да се з...

› Прочети

Руло с кондензирано мляко

Тестени десерти

Кондензираното мляко се сварява в съд с вода, която да го покрива на 5 сантиметра. Вари се на бавен огън 4 часа, като се долива, и се оставя 1 час и половина да се охлади. Яйцата се разбиват на пяна, добавя се захарта и солта и се разбиват още веднъж. Добавя с...

› Прочети

Салца

Сосове

Обелете доматите, махнете семето и нарежете месестата част на парченца. Овкусете ги със сол и Табаско. Добавете към тях почистените и ситно нарязани червена и люти чушки и пресования чесън. Овкусете отново със сол, Табаско, оцета, сока от лайм и захарта. Отдел...

› Прочети

Бисквитена торта с кафе

Торти

Потопете бисквитите за 1-2 секунди в кафето, колкото да омекнат. Яйцата, захарта, ванилията и какаото се разбиват на водна баня. Когато изстине сместа, прибавете маслото и разбийте много добре с миксер до получаване на еднороден крем. Наредете бисквитите в нам...

› Прочети

Постен руски сладкиш с боб

Сладкиши

Бобът се сварява до омекване. Пасира се, добавят се настърганата ябълка, овесените ядки, захарта, солта, канелата и бакпулверът. Всичко се пасира още веднъж и се излива в тава, постлана с хартия за печене. Пече се 30 минути на 180 градуса. Вади се и се поръсва...

› Прочети

Прасковена Баница

Баници

Вземете бутер тестото и го разделете на половина като едно парче сложите в намаслена тава. Намажете го със сладкото от праскови и с част от фъстъците и го повторете докато не ви свършат корите. Накрая нарежете прасковите и ги подредете отгоре. Печем до почервя...

› Прочети

Италиански качамак със сушени домати

Предястия

Царевичното брашно и водата се смесват, посоляват се и се разбъркват добре. Сместа се кипва и вари около 5-6 минути на умерен огън, докато качамакът започне да се отделя от стените на съда. Сваля се от котлона, добавят се сушените домати, нарязани на четвъртин...

› Прочети

Говежди пържоли с гъби

Телешко

Направете няколко разреза по периферията на пържолите, посолете, поръсете ги с черен пипер и ги изпържете в мазнината. Изпържете ситно нарязания лук в останалата мазнина, разредете с бульон или вода, прибавете месото, дафиновия лист, тънко парченце лимонова ко...

› Прочети

Пиперада

Ястия с Яйца

Разбийте яйцата в купа, прибавете към тях солта, черния пипер и подправките. Загрейте зехтина в тиган и добавете нарязаните лук, чушка и чесъна. Запържете ги леко. Добавете доматите и гответе още 3 минути. Махнете от огъня и прибавете зеленчуковата смес към ра...

› Прочети