Рецепти — Ястия с месо
Пиле със зелени домати
ПилешкоНарязвате пилето на порции, които изпържвате в сгорещеното олио и изваждате в друг съд. Наливате толкова топла подсолена вода, колкото да покрие пилето и варите на умерен огън, докато месото омекне напълно. Нареждате зелените домати в тавичка и ги печете в сил...
› Прочети
Пъстърва на тиган
РибаПочистете внимателно рибите. Овкусете ги със смес от подправките и пресования чесън, напръскайте с лимонов сок и покрийте с алуминиево фолио. Приберете в хладилник за 30-40 минути. Рибата се почиства и измива. Загрейте маслото. Оваляйте рибите в царевичното бр...
› Прочети
Вито шкембе по чепеларски
КарантияПопарваме шкембето, остъргваме го, накисваме го в студена вода за 30-тина минути, след което го измиваме и сваряваме. Почистваме и измиваме червата отвътре и отвън. Нарязваме на квадратни парчета свареното шкембе и ги навиваме на рула, които завиваме с червата...
› Прочети
Запечен сафрид по руски
РибаИзмийте почистената риба и я нарежете на едри късове. Обелете картофите и ги надробете. Разбийте яйцата с млякото и маслото. В намаслена тавичка сложете рибата, покрийте я с картофите и наръсете с подправките. Отгоре излейте яйчената смес. Печете в силна фурна...
› Прочети
Свински черен дроб по селски
КарантияДробът, осолен и поръсен с черен пипер се задушава в сгорещена мазнина. Гъбите и лука се нарязват, морковите се настъргват на едро и се прибавят към полуготовия черен дроб да се задушат. Малко след тях се прибавят и нарязаните чушки. Разбърква се и се прибавя...
› Прочети
Пилешки стек по италиански
ПилешкоПригответе смес от кетчупа, чесъна на прах, сол, черен пипер, мащерката и риган и оваляйте с нея пилешкото. Оставете да престои така 40 минути. Настържете пармезана и го смесете с галетата. Овкусените пилешки гърди се топят в разбитите яйца, после с сместа от...
› Прочети
Скумрия с ароматен сос
РибаФилето се измива, слага се в тавичка и се посолява. Прибавят се настърганите домати, дафиновите листа, черният пипер, кърито, индийското орехче, олиото и водата. Пече се в загрята фурна. След 15 минути филетата се обръщат с вилица и се пекат още 15 минути. Под...
› Прочети
Бобена манджа
СвинскоНакиснете боба за една нощ, след това го сложете да кипне в още 2 води и го оставете с втората да се свари докато поомекне. В отделна тенджера загрейте мазнината и запържете скълцания ситно бекон за кратко, а след това и праза, лука и настъргания морков. Сипет...
› Прочети
Пържоли по украински
СвинскоПържолите леко се начукват и се посоляват. Потапят се в разбити яйца и след това се овалват в галета. Запържват се в масло за около 20 минути, като се обръщат само веднъж. Нареждат се в тава, намазана с олио, и се пекат на 220 градуса в продължение на 8 минути...
› Прочети
Бериани - ориз с месо и зеленчуци
ТелешкоИзмийте ориза и го сварете. Почистете телешкото от ципи и го нарежете на парчета. Оваляйте ги леко в черен пипер и го сложете да се запече равномерно на грил тиган до готовност. Нарежете на ситни парченца червените, зелените чушки и морковите се измиват и се н...
› Прочети
Сьомга във фолио със сос от сметана
РибаФилетата сьомга се посоляват, наръсват се с черен пипер и се поливат с лимоновия сок. Оставят се така за 30 минути, след което се прехвърлят в парчета фолио. Всяко филе трябва да е в отделно или по 2 филета в 1 парче фолио. Залейте по малко бяло вино всяка сьо...
› Прочети
Бъбреци с доматен сос и гарнитура
КарантияМакароните се сваряват в подсолена вода, след което се изплакват добре със студена и се оставят на топло да се отцеждат. Телешките бъбреци се срязват на 2 по дължина и се овкусяват със сол и черен пипер. Овалват се в брашното и се изпържват на средно силен огъ...
› Прочети
Еленско филе
ДивечФилетата се задушават в половината от мазнината, наредени отгоре със задушени гъби, които са покрити с парче сланина. След като се позапекат на фурна с малко вода или бульон, поднасят се залети със сос, който се приготвя по следния начин: Брашното се пържи в р...
› Прочети
Овчарски пай
Агнешко месоЗагрейте олиото в тиган за пържете каймата заедно с нарязаните моркови и лук. След 10-тина минути поръсете с брашно и разбъркайте хубаво. Долейте бульона, соса Уорчестър и разбъркайте с доматеното пюре. Щом кипне се похлупва и се вари на тих огън около 25-30 м...
› Прочети
Брюкселски медальон
СвинскоЧерният дроб се нарязва на едри парчета, овалва се в брашно, яйце и галета и се изпържва от двете страни. Целината се сварява и се нарязва на парчета, подобно на дроба, след което се запържва в олио до златистожълто. Подправят се със сол, черен пипер и лимонов...
› Прочети
Пълнени пържоли на скара
СвинскоСъвсем леко начукайте свинските котлети. С малък и остър нож направете прорез отстрани в месото, прокарайте пръст и оформете джобчетата. Добре посолете и поръсете с черен пипер месото. В хаванче счукайте чесъна с малко сол, като доливате на съвсем тънка струйк...
› Прочети
Солена баница с месо и картофки
СвинскоМесото се нарязва на ситно или се мели на кайма. В 2 с. л. масло се запържва лукът нарязан на полумесец, прибавя се месото и се пържи, докато остане на мазнина. Прибавят се картофите, предварително сварени, нарязани на ситни кубчета. Подправя се със сол, черен...
› Прочети
Пиле, пълнено с мариновани гъби
ПилешкоПилето се натрива със сол и се намазва със сметана. Приготвя се плънката, като морковите се настъргват, добавя се каймата, галетата, сметаната и нарязаните на ситно гъби. С тази смес се пълни пилето, зашива се и се слага в намазана с разтопено масло тава с гър...
› Прочети
Мляно месо на тиган
СвинскоЗеленчуците се нарязват на едро с изключение на лука, чесъна и лютата чушка. Запържвате месото и подправяте. Изсипвате зеленчуците при него и задушавате 10 минути под похлупак. Накрая сипвате разбитото мляко и поръсвате с магданоз.
› Прочети
Шницели от свинско месо
СвинскоСвинското се реже на пържолки с дебелина 1 пръст, които се овиват във фолио и се начукват. Месото се овкусява със сол и черен пипер. Сухарите се начукват на галета, брашното се пресява, а яйцето се разбива в отделна купичка. 150 мл олио се загряват в тиган. Пъ...
› ПрочетиЕском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
